- 29 May 2026
- Posted by: Competere
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Oltre il paternalismo alimentare: diete sane, accessibili e guidate dai dati28 MAGGIO, SME CONNECT
Pietro Paganini ha affrontato una questione chiave per l’agenda di salute pubblica europea durante l’incontro di SME Connect e Herbalife, “SMEs and the Safe Hearts Plan: Towards Affordable, Heart-Friendly Diets”: l’accessibilità economica, che va ben oltre il semplice prezzo.
La discussione ha riunito esperti e decisori politici di alto livello, tra cui il Prof. Adam Drewnowski, Amelie Baracat–Empereur, l’eurodeputata Emanuela Ripa e Horst Heitz, per confrontarsi sul futuro delle politiche di prevenzione in Europa, orientate a diete realmente accessibili e sostenibili.
Messaggi chiave
- Oltre la semplice dimensione economica, l’accessibilità implica sostenibilità dell’accesso e della sua continuità nel tempo.
- “Dieta” deriva dal greco antico diaita, che significa stile di vita, non un puro regime alimentare restrittivo.
- Obesità, malattie cardiovascolari e NCDs hanno cause multifattoriali e non possono essere affrontati con politiche basate su singoli nutrienti.
- Le PMI sono fondamentali per la prevenzione perché innovano, si adattano rapidamente e sono vicine alle comunità e ai consumatori.
- L’Europa dovrebbe passare da politiche nutrizionali punitive e paternalistiche a un approccio basato su empowerment, prevenzione personalizzata e stili di vita equilibrati.
Oltre il prezzo: ridefinire il significato di “diete accessibili”
Quando parliamo di “diete accessibili”, pensiamo spesso al prezzo: se i cibi sani siano abbastanza economici e accessibili. In realtà, l’accessibilità va oltre il costo.
Significa poter sostenere, mantenere e rendere stabili nel tempo scelte alimentari e di vita sane. In questo senso, la prevenzione cardiovascolare non riguarda solo i prezzi, ma la possibilità concreta di adottare e mantenere stili di vita salutari e realistici per tutti.
Dalla dieta allo stile di vita: un approccio olistico alla salute e alla prevenzione
Lo stesso ragionamento vale per il termine “dieta”. Il termine deriva dal greco antico diaita, che significa “stile di vita”, non un semplice regime alimentare restrittivo, ma un equilibrio più ampio tra alimentazione, movimento, abitudini, corpo e mente.
Questo è anche il significato più profondo della Dieta Mediterranea, troppo spesso ridotta a un elenco di alimenti. In realtà, è un modello di equilibrio basato su moderazione, varietà, porzioni, frequenza, attività fisica e convivialità.
Se obesità, malattie cardiovascolari e NCDs sono multifattoriali, la prevenzione non può essere ridotta a un singolo nutriente, ingrediente o processo produttivo. Queste condizioni derivano dall’interazione tra genetica, metabolismo, inattività fisica, privazione del sonno, stress, condizioni socio-economiche, ambiente urbano, cultura e alimentazione.
Positive Nutrition: perché la salute va oltre il cibo
Per gran parte della storia umana, il movimento era legato alla sopravvivenza. Negli ultimi decenni, però, il contesto è cambiato radicalmente: la disponibilità di cibo è aumentata, le condizioni di vita sono migliorate e la speranza di vita si è allungata. Allo stesso tempo, l’attività fisica è crollata mentre la disponibilità calorica è cresciuta.
La sfida oggi non riguarda solo “cosa mangiamo”, ma uno squilibrio più ampio tra energia introdotta e consumata, movimento, stress, sonno, porzioni, frequenza e stile di vita.
Per questo la prevenzione dovrebbe concentrarsi sui determinanti ‘positivi’ della salute:
- movimento
- educazione alimentare
- sonno
- equilibrio mentale
- progettazione urbana
- accesso all’attività fisica
- qualità nutrizionale
- ambienti comportamentali più sani
In altre parole, significa adottare una “nutrizione positiva” all’interno di un approccio più ampio e bilanciato allo stile di vita.
Perché PMI e innovazione sono centrali nella prevenzione
Lungo tutta la filiera agroalimentare, le PMI innovano, si adattano rapidamente ai bisogni dei consumatori, portano diversità sul mercato e restano profondamente legate ai territori e alle comunità locali. Se l’Europa vuole promuovere diete sane realmente accessibili e sostenibili, le PMI devono essere supportate e non appesantite da eccessiva burocrazia e da una regolazione poco calibrata.
L’innovazione è un’altra dimensione chiave della prevenzione. Innovazione nei sistemi alimentari, nutrizione personalizzata, tecnologie wearable, strumenti di salute basati su AI, monitoraggio dell’attività fisica e strumenti di lifestyle medicine possono aiutare i cittadini a comprendere e gestire meglio il proprio equilibrio.
Questo è, in sostanza, un approccio basato sull’empowerment: mettere le persone nelle condizioni di essere più competenti e consapevoli, capaci di comprendere, scegliere, bilanciare e mantenere stili di vita più sani nel tempo.
Molti dibattiti di sanità pubblica continuano invece a privilegiare scorciatoie regolatorie:
- tasse
- etichette di avvertenza
- sistemi front-of-pack prescrittivi
- riformulazioni obbligatorie
Queste misure possono generare visibilità politica e alcuni cambiamenti di mercato, ma non è detto che si traducano automaticamente in migliori risultati di salute. Le evidenze su riduzioni durature di obesità e malattie cardiovascolari restano limitate, mentre gli effetti indesiderati possono includere maggiore regressività, ansia alimentare, perdita di fiducia dei consumatori e pressione sulle PMI.
Quando le politiche non producono i risultati attesi, spesso la risposta si traduce in maggiori restrizioni e un approccio ancora più paternalistico.
Dal controllo all’empowerment: il futuro delle politiche sanitarie in Europa
Se il problema è complesso, la soluzione non può essere semplificata.
L’Europa dovrebbe superare il paternalismo nutrizionale e muoversi verso un modello di prevenzione più realistico, centrato sulle persone e basato sull’empowerment:
- non una prevenzione basata sulla paura
- non una prevenzione “one-size-fits-all”
Serve invece una prevenzione fondata su stili di vita equilibrati, sostenuti da innovazione, educazione, sistemi alimentari resilienti, PMI rafforzate e cittadini sempre più messi nelle condizioni di agire consapevolmente – non semplicemente controllati.
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