Unfair demonisation of industrial food
The habit of categorizing food into “natural” (associated with homemade or directly harvested from the earth – and therefore linked to concepts of health, organic quality, and authenticity) and “processed” or “ultra-processed” food, (associated with industrial production and consequently seen as harmful, adulterated, and artificial) is spreading. Because of this categorization, industrially produced food is […]
Smart mobility europea: spingere su R&D e libera concorrenza
Una politica di diversificazione delle fonti a monte e una di smart mobility a valle. Se l’Europa vuole arrivare alla meta ambiziosa delle “Zero emission 2050”, deve cambiare rotta e favorire gli investimenti in R&D finalizzati alla neutralità tecnologica. CAR-FREE DAY Quanto sono servite le domeniche a piedi per rendere più pulita l’aria delle nostre […]
Nutriscore
Mettere il Nutriscore rosso a un cibo è come dire che, se lo mangio, mi uccide. Non è forse questo il pericolo che corro quando passo con il semaforo rosso? Ecco perché il Nutriscore è il classico esempio di una tecnologia applicata male a delle buone intenzioni. Per trasmettere al consumatore la consapevolezza di cosa […]