Sicurezza alimentare
Dalle buone pratiche (politiche) alla buona tavola. Di fronte a un problema, quello della fame nel mondo, che persiste da così tanto tempo al punto da essere ormai un non-problema, un miliardo di persone lotta ogni giorno per sopravvivere. La causa principale è la mancanza di sicurezza alimentare, intesa come food safety (condizioni igienico-sanitarie) e […]
Risiko a Tavola – Trailer
Risiko a tavola: il podcast di Competere su sostenibilità alimentare e agrifood. Per come è prodotto, consumato e anche sprecato, il cibo è un problema geopolitico, economico e sociale. Per trovarne la soluzione servono realismo e conoscenza scientifica. Ogni martedì, con Antonio Picasso. Disponibile su tutte le piattaforme gratuite