Beyond “Free From”: Why Food Marketing Is Changing
Leggi l’articolo in italiano For years, removing an ingredient and highlighting its absence on the packaging was enough to make a product stand out. Today, however, the landscape is changing. Data from the latest edition of GS1 Italy’s Osservatorio Immagino show that while the overall free from market continues to grow, not all claims are […]
Quando il “senza” non basta più: il marketing alimentare cambia linguaggio
Read the article in English Per anni è bastato eliminare un ingrediente ed evidenziarne l’assenza sulla confezione per trasformare il “senza” in un elemento distintivo. Oggi, però, qualcosa sta cambiando. I dati della nuova edizione dell’Osservatorio Immagino di GS1 Italy mostrano che, mentre il mondo dei prodotti “free from” continua complessivamente a crescere, non tutti […]
Food for Profit: senza trasparenza non esiste un dibattito pubblico credibile
Comunicato stampa diffuso dall’agenzia 9Colonne – 7 agosto 2026 Le notizie pubblicate oggi dalla stampa sui presunti finanziamenti legati alla realizzazione del documentario Food for Profit riaprono il dibattito su un tema fondamentale: la trasparenza. Secondo Pietro Paganini, la questione non riguarda soltanto il merito della vicenda, ma il principio che dovrebbe guidare chiunque intervenga […]
La corsa infinita per definire gli alimenti ultraprocessati
Read the article in English La corsa per definire gli alimenti ultraprocessati (UPF) sta mettendo in luce i limiti della categoria stessa. Mentre la Food and Drug Administration (FDA) riconosce la difficoltà di elaborare una definizione scientificamente solida, il dibattito sta spostando l’attenzione dai processi agli ingredienti, rischiando di aprire una nuova guerra fatta di […]
The Endless Race to Define Ultra-Processed Foods
Leggi l’articolo in italiano The race to define ultra-processed foods (UPFs) is exposing the limits of the category itself. As the Food and Drug Administration (FDA) acknowledges the difficulty of developing a scientifically robust definition, the debate is shifting from processing methods to ingredients, risking a new battle over competing lists, criteria, and national rules. […]
Palm Oil and Nature Conservation: Producing More, Protecting More
Leggi l’articolo in italiano On World Nature Conservation Day, one lesson is becoming increasingly clear: protecting nature is not simply about producing less – it is about producing more with less. Sustainable palm oil demonstrates how agricultural productivity and environmental conservation can reinforce one another, helping feed a growing global population while reducing pressure on […]
La conservazione del futuro passa dalla produttività
Read the article in English In occasione della Giornata Mondiale per la Conservazione della Natura, emerge sempre più chiaramente una lezione fondamentale: proteggere l’ambiente non significa produrre meno, ma produrre di più utilizzando meno risorse. L’olio di palma sostenibile dimostra come produttività agricola e tutela ambientale possano rafforzarsi a vicenda, contribuendo a nutrire una popolazione […]
Laws Change Packaging. Knowledge Changes Behaviour
HuffPost Italy has just published a commentary by Pietro Paganini on why nutrition labels alone cannot change eating habits. From Nutri-Score to Chilean warning labels, he calls for a new paradigm built on knowledge, innovation and personalised prevention. Read the full article in Italian on HuffPost, or find the English translation below. Key messages: Obesity […]
La politica può regolamentare ciò che la scienza non ha ancora definito?
ANSA, Lazio Politico e AgenSalute hanno ripreso l’intervento di Pietro Paganini sulla recente decisione di Roma di escludere i cibi ultra-processati (UPF) dalle mense scolastiche. Mentre cresce la volontà politica di regolamentare questi prodotti, emerge una contraddizione: gli UPF vengono già trattati come una categoria giuridica e amministrativa, nonostante la comunità scientifica non abbia ancora […]