L’illusione delle scorciatoie: il caso della California
Dalla California arriva l’ennesimo tentativo di semplificare la nutrizione in un’etichetta. Un nuovo marchio per guidare le scelte dei consumatori, distinguendo tra alimenti “più” o “meno” trasformati. L’intento è chiaro. La direzione, meno. Perché ridurre la complessità del cibo a una classificazione rischia di offrire una lettura parziale della realtà. E quando la nutrizione si […]
Shaping the Debate on California Food Policy
Competere has submitted a position letter to the California State Assembly’s Health Committee on the proposed Assembly Bill (AB) No. 2244, introducing the “California Certified” food standard. While welcoming the attention to public health, our contribution highlights key scientific and policy concerns at the core of the proposal. It emphasises the need for policies grounded […]