La Polonia dice no al Nutri-Score: la prevenzione riparte dalla persona
Read the article in English La Polonia sceglie un approccio più liberale all’informazione alimentare e ritira il Nutri-Score dai prodotti nazionali. Una decisione che invita a riflettere sui limiti delle etichette che attribuiscono un giudizio agli alimenti senza considerare le esigenze individuali, le abitudini e il contesto della dieta. La sfida non è decidere al posto […]
Neurodiversità e alimentazione: a tavola non siamo tutti uguali
Read the article in English Le politiche alimentari europee sono pensate per un consumatore “tipo”. Ma milioni di europei non corrispondono a quel modello. Immaginate una mensa a mezzogiorno, in una scuola, un ufficio o un ospedale. I vassoi sbattono, le voci rimbombano e gli odori di tre piatti diversi si mescolano nell’aria. Per molti […]
Ultraprocessati: oltre le definizioni, verso una prevenzione più efficace
Basta un’etichetta per dire cosa fa bene o male alla nostra salute? Nel dibattito sugli alimenti ultraprocessati, la risposta non è così semplice. La nuova guida di Competere, “Ultra-Processed Foods — Beyond Oversimplification: From Classification to Smarter Prevention”, mostra perché le politiche alimentari debbano andare oltre le classificazioni e guardare al contesto, alle evidenze scientifiche e […]
Dalla cellula al suolo: la resilienza biologica che la politica ignora
Read the article in English C’è un paradosso metodologico che unisce la gestione delle politiche pubbliche ambientali e l’approccio tradizionale alla salute pubblica. Entrambi i sistemi soffrono della stessa patologia gestionale: la “sindrome del meccanico”. Aspettiamo che il motore si fonda per cambiare l’olio; attendiamo il collasso di un ecosistema agricolo per interrogarci sulle monocolture; […]
Farmaci per l’obesità: una nuova opportunità, ma a quale prezzo?
Read the article in English L’arrivo dei farmaci GLP-1 agonisti può rappresentare una svolta nella terapia dell’obesità. Ma la loro efficacia dipenderà da come sceglieremo di utilizzarli. Non come scorciatoia per dimagrire, ma come strumento per curare una malattia. Non per qualche settimana, ma dentro un percorso di lungo periodo. Non sostituendo lo stile di […]
La Danimarca cancella il Ministero dell’Agricoltura: svolta verde o deriva ideologica?
Read the article in English Pur essendo una potenza agroalimentare, la Danimarca cancella il Ministero dell’Agricoltura. L’attuale governo danese considera gli allevamenti un fronte su cui intervenire per raggiungere gli obiettivi ambientali. Ma questi interventi li aiuteranno a diventare più sostenibili o rischieranno di spostare la produzione altrove? Tra nuove tasse e investimenti verdi, la […]
AI e futuro del lavoro: perché la capacità di risolvere problemi conterà più delle professioni
Read the article in English Di Pietro Paganini Continuiamo a chiederci quanti posti di lavoro distruggerà l’intelligenza artificiale. Ma mentre discutiamo, sta già accadendo qualcosa di più profondo: stanno scomparendo i confini tra i mestieri. In breve: L’AI non sta soltanto automatizzando il lavoro: sta ricombinando competenze prima separate. Le professioni si scompongono in attività […]
Quando il “senza” non basta più: il marketing alimentare cambia linguaggio
Read the article in English Per anni è bastato eliminare un ingrediente ed evidenziarne l’assenza sulla confezione per trasformare il “senza” in un elemento distintivo. Oggi, però, qualcosa sta cambiando. I dati della nuova edizione dell’Osservatorio Immagino di GS1 Italy mostrano che, mentre il mondo dei prodotti “free from” continua complessivamente a crescere, non tutti […]
La corsa infinita per definire gli alimenti ultraprocessati
Read the article in English La corsa per definire gli alimenti ultraprocessati (UPF) sta mettendo in luce i limiti della categoria stessa. Mentre la Food and Drug Administration (FDA) riconosce la difficoltà di elaborare una definizione scientificamente solida, il dibattito sta spostando l’attenzione dai processi agli ingredienti, rischiando di aprire una nuova guerra fatta di […]
La conservazione del futuro passa dalla produttività
Read the article in English In occasione della Giornata Mondiale per la Conservazione della Natura, emerge sempre più chiaramente una lezione fondamentale: proteggere l’ambiente non significa produrre meno, ma produrre di più utilizzando meno risorse. L’olio di palma sostenibile dimostra come produttività agricola e tutela ambientale possano rafforzarsi a vicenda, contribuendo a nutrire una popolazione […]