Popular Science: Sustainable Nutrition Scientific Board/3 – the first project enters its final phase
Leggi in italiano Articolo pulished by Popular Science The spread of non-contagious diseases, like obesity and diabetes, in a worrying upward trend. It has become clear the current international dietary guidelines are not producing the expected results from a nutritional point of view. This observation, along with the conviction that social and environmental externalities of […]
Da Popular Science: Sustainable Nutrition Scientific Board/3 – il primo progetto di ricerca entra nella fase finale
Read it in English Articolo pubblicato su Popular Science La diffusione delle malattie non trasmissibili, come l’obesità ed il diabete, è in preoccupante aumento. È evidente che le linee guida nutrizionali attualmente applicate a livello internazionale non stanno dando i risultati attesi dal punto di vista nutrizionale. Questa osservazione, insieme alla convinzione di dover considerare […]
Popular Science: Sustainable Nutrition Scientific Board/2 – impacts and trade-offs in vegetable oil production
Leggi in italiano Article published by Popular Science Humanity is facing a “triple dilemma”: producing more food, ensure its nutritional value, and contain natural resources depletion threatening the environment and biodiversity. Complex problems such as this can hardly be solved in isolation. It has become clear that a new approach is needed to marry food […]
Da Popular Science: Sustainable Nutrition Scientific Board/2 – impatti e trade-off nella produzione di oli vegetali
Read it in English Articolo pubblicato su Popular Science L’umanità si trova di fronte a un “triplo dilemma”: produrre più cibo, assicurarne l’adeguatezza nutrizionale e limitare lo sfruttamento delle risorse naturali a discapito dell’ambiente e della biodiversità. Problemi così complessi non possono essere risolti isolatamente. È evidente la necessità di un nuovo approccio che consenta […]
La ristorazione scolastica mette alla prova la sostenibilità della Pa
Quando si parla di sostenibilità, c’è un elemento che resta in second’ordine alle polemiche allarmistiche e ai luoghi comuni. Ovvero che qualsiasi investimento green rischia di non andare in porto a causa dei colli di bottiglia della Pubblica amministrazione. È sostenibile, va ricordato, tutto ciò è sintesi pratica del rispetto dell’ambiente, del mercato del lavoro […]
Popular Science: Sustainable Nutrition Scientific Board /1 – the holistic approach of the Marseilles IUCN Congress
Leggi in italiano Article published by Popular Science How can we guarantee sufficient and healthy food to a population that will reach 10 billion people by 2050? To answer this question, an international pool of interconnected and complementary subjects like environmental sciences, nutrition, epidemiology and public health, was created in 2020. The Sustainable Nutrition Scientific […]
Sustainable Nutrition Scientific Board/1: l’approccio olistico presentato al Congresso UICN di Marsiglia
Read it in English Articolo pubblicato per Popular Science Come garantire, allo stesso tempo, cibo a sufficienza, buona salute e un’alimentazione sana ad una popolazione mondiale che, entro il 2050, potrebbe raggiungere i 10 miliardi di persone? Per rispondere a questa domanda, nel 2020, è stato istituito il Sustainable Nutrition Scientific Board (SNSB), un pool […]
Sustainability is not a zero-sum game, dialogue and flexibility are key
Leggi in italiano Sustainable palm oil supply chains, like those of many other products, are a valuable ally in the fight against deforestation, in biodiversity protection, and emission reduction: one simply needs to abandon a zero-sum game vision of sustainability to take the opportunities offered by sustainable production DAMNED IF YOU, DAMNED IF YOU DON’T […]
La sostenibilità non è un gioco a somma zero, ma serve dialogo e flessibilità
Read it in English La filiera dell’olio di palma certificato come sostenibile, così come altre filiere produttive, è un alleato nella lotta contro la deforestazione, la tutela della biodiversità e la riduzione delle emissioni: basta rimuovere i paraocchi degli slogan e dei semplicismi e abbandonare una visione da gioco a somma zero della sostenibilità per […]
Nutriscore, this is how the European scorecard would sabotage Christmas lunch
Leggi in italiano– Article published for Economy If we were to trust the recommendations laid out by Brussels, a good chunk of our eating traditions would be banned and replaced by decidedly less healthy food A VERY NUTRISCORE CHRISTMAS Let us imagine a typical Christmas meal, one of those featuring uncles and cousins you haven’t […]